Translate

poniedziałek, 28 października 2013

Pierś z kurczaka w aromatycznym sosie pomidorowym


 To proste danie obiadowe a jakże smaczne i jeszcze prostsze w wykonaniu uwielbiają moje dzieci.Jestem 100% zwolennikiem kuchni domowej więc żadne tam sosy w proszku nie wchodzą w grę.Naturalnie i jeszcze raz naturalnie.Spróbujcie bo warto.

 przepis własny
Składniki:
1 podwójna pierś kurczaka
2 puszeczki koncentratu pomidorowego
1 cebula
szczypta bazylii
sól i pieprz
1 łyżka cukru(dodaję ja bo nie lubimy mocno kwaśnego sosu)
czerwona papryka mielona
0,5 łyżki masła 
Pokroić pierś w paseczki, przyprawić papryką, solą i pieprzem.Odczekać chwilę żeby kurczak przeszedł przyprawami, smażyć na złoty kolor.Na drugiej patelni pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć dodając masło, wymieszać ją z koncentratem pomidorowym, przełożyć to wszystko do mięsa zalać wodą doprawić, zagęścić sos, i fantastyczne danie obiadowe gotowe. Podawać z ryżem lub ziemniakami.Życzę smacznego.






Kompot z wiśni - ku pamięci lata

  Jesień nie daje nam odczuć siebie w temperaturze, jedynie widać ją po gołych drzewach, oby jak najdłużej ten stan się utrzymał.Mimo wszystko oddając hołd latu a może raczej opróżniając zamrażalnik ugotowałam kompocik z wiśni, nie będę  wam tutaj wypisywać składników ni przepisu.Jedynie pociesze wasze oczy wisienkami .





Pasta rybna z czosnkiem i koperkiem

Ryba wędzona gości w moim domu dość często a najczęściej są to różnego rodzaju pasty dzisiaj zrobiłam makrele z czosnkiem , koperkiem i cebulką. Polecam spróbować to bardzo smaczna i zdrowa kolacja.

przepis własny
Składniki:
1 średnia makrela wędzona
duży ząbek czosnku
1 mała cebula
koperek świeży lub suszony
0,5 łyżki oleju 
pieprz 
Sprawić rybę z wszelkich ości. Rozgnieść rybę widelcem dodać przeciśnięty czosnek i startą na tarce cebulę, olej, pieprz i koperek. Wymieszać do połączenia składników i podawać z pieczywem.Nic trudnego a kolacja super.Smacznego.






piątek, 25 października 2013

Żurek czerwony - zupa zapomniana

Żurek czerwony- zupa której nie mogłam znaleźć w żadnej książce kucharskiej ze starymi przepisami, choć   podobno gdzieś tam w Polsce jest podawana. Muszę powiedzieć że pozytywnie mnie zaskoczyła smakiem czułam w niej zarówno barszcz czerwony jak i delikatnie żurek. Polecam warto wypróbować ten przepis.
inspiracja z blogu "smaczniutkie.pl"
Składniki:
4 białe kiełbaski
4 skrzydełka
2 buraki(średnie)
4 ziemniaki
włoszczyzna
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
majeranek
liść laurowy
ziele angielskie
2 łyżki mąki
zakwas na żurek
śmietana 18%
Po pierwsze ugotować rosół  na skrzydełkach i włoszczyźnie . Następnie do wywaru bez włoszczyzny dodać ziemniaki i buraki pokrojone w kostkę, białą kiełbaskę. Gotować do miękkości warzyw,doprawić majerankiem, dołożyć czosnek przeciśnięty przez praskę, dolać zakwas do kwaśności odpowiedniej dla smaku.Na koniec zabielić śmietaną rozkłóconą z mąką. Podawać z jajkiem i pieczywem.Życzę smacznego.




czwartek, 24 października 2013

Cukinia bogatym wnętrzem faszerowana



Cukinia jest mało docenionym warzywem w naszym kraju, a czy wiemy że oprócz tego ze jest smaczna, zdrowa i pożywna jest też niskokaloryczna więc może warto aby od dziś pozostała naszym przysmakiem. Moim już jest więc dziś przedstawiam wam bogato nadzianą choć nadzianym nie trzeba być aby ją przygotować.



 
przepis własny

 Składniki:
4 cukinie(średniej wielkości)
0,5 kg mięsa mielonego
1 cebula 1ząbek czosnku
1 jajko
2 łyżki kaszy manny
sól i pieprz 








Cukinie rozkroić na pół wzdłuż, wydrążyć miąższ który będzie nam potrzebny do farszu więc odkładamy go na bok. Łódeczki z cukini zasypujemy solą i odstawiamy na bok aż do momentu kiedy sól wyciągnie zbędną wodę z cukini. Do mięsa dodajemy jajko,czosnek, przyprawy i kaszę manną oraz podsmażoną na patelni cebulę i cukinię (pokrojoną w kostkę). Napełniamy nasze łódeczki mięsem i wstawiamy do piekarnika w 180st C na ok.50 minut. Można podawać z ryżem lub ziemniaczkami według waszej woli bardzo polecam i życzę smacznego.


  


wtorek, 22 października 2013

Kotleciki siekane drobiowo-serowe

Jakiś czas temu szukałam przepisu na zwykły-niezwykły obiad i zainspirował mnie przepis  na siekane kotleciki, robi się je dość szybko wychodzi też dość sporo.Rodzinie smakowały wyłączając jednego niejadka w domu, wykluczyliśmy z przepisu jedynie pieczarki.Polecam spróbować.
inspiracja z blogu "smaczniutkie.pl"



Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
2 jajka 
100gr sera żółtego
1 cebula 
4 pieczarki(w oryginale)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól i pieprz
szczypiorek
olej lub oliwa
zioła prowansalskie

Umyte piersi z kurczaka pokroić w kostkę, cebulę, ser żółty i pieczarki (w moim przepisie pominięte) również kroimy  w kostkę.Dodajemy przyprawy, jajka oraz mąkę.Mieszamy wszystkie składniki do połączenia.Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor  nakładając porcje jak na placki .Uwaga! od autorki oryginału jajka i mąkę dodajemy przed samym smażeniem ponieważ dodane wcześniej powodują podejście ciasta wodą.Podajemy kotleciki jako drugie danie.Życzę wam smacznego.




niedziela, 20 października 2013

Ciastka z dynią i czekoladą

Z wnętrza naszego Freda powstały  powstały te oto ciasteczka  a raczej ciacha bo są spore.Inspiracje na nie podchwyciłam z blogu "czarna oliwka". Oczywiście coś dodałam coś odjęłam swoim starym sposobem, szału z tego nie było smaczniejsze były następnego dnia.Najważniejsze ze dzieciom smakowały.
Składniki:`
2i 1/4 szklanki mąki
1łyżeczka proszku do pieczenia 
1 łyżeczka sody
1łyżeczka cynamonu(pominęłam)
1/2 łyżeczki soli 
1/2 szklanki masła
1 szklanka białego cukru
1/2 szklanki brązowego cukru(pominęłam)
szklanka zmiksowanej dyni 
jajko
olejek waniliowy
1,5 szklanki białej czekolady(dałam 50gr białej i 50gr deserowej)


Rozgrzewamy piekarnik do 180st C .W misce łączymy ze sobą mąkę,sodę,proszek do pieczenia(cynamon w oryginale)i sól.W osobnej misce mieszamy cukier i sól na gładką masę.Następnie dodajemy dynie, jajko,wanilię i wolno miksujemy po minucie porcjami dodajemy wcześniej przygotowaną mąkę.Dorzucamy czekoladę i delikatnie mieszamy łyżką.Formujemy łyżką małe ciasteczka wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok.12-13 minut.Życzę smacznego



sobota, 19 października 2013

Mini serniczki w kruchym cieście czekoladowym


Hura!Odniosłam sukces, zaplanowałam,wykonałam i są cudowne mini serniczki.Jestem z nich bardzo dumna.Uwielbiam kiedy moje pomysły mogą ujrzeć światło dzienne w całej swojej krasie,wybaczcie mi mój brak skromności ale nie mogę się nimi nacieszyć.Spróbujcie a przekonacie się sami.

 przepis własny
NA OK.28 babeczek.
Składniki: na ciasto
szukajcie w przepisie na kruche ciasteczka czekoladowe
na sernik:
0,5kg sera (delikatnego)
5 łyżek cukru 
1 cukier waniliowy
3 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100gr masła
olejek waniliowy


Ciasto wykonujemy według przepisu na kruche ciasteczka czekoladowe.
Masę na sernik zaczynamy od utarcia żółtek z cukrem i olejkiem, dodajemy stopniowo ser na koniec wlewamy roztopione i ostudzone masło i mąkę zimniaczaną. Miksujemy wszystko na gładką masę po czym dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie mieszamy.Gotowe ciasto czekoladowe wałkujemy na grubość 3-4 mm wyklejamy nim foremki do babeczek, do każdej foremki nakładamy 3/4 łyżki  masy serowej.Nagrzewamy piekarnik do 180st C, pieczemy 25 minut.I mamy wspaniałe babeczki smacznego.